QUINTA do SOBREIRÓ de CIMA, Víno Regional
Transmontano, Verdelho
Původ: Portugalsko, Trás-os-Montes DOC, Quinta do
Sobreiró de Cima
Číslo produktu: 009
Ročník: 2016
Objem: 0,75l
Alkohol: 12,5%
Kyseliny: 7,47 g/l
pH: 3,15
Zbytkový cukr: 0,6 g/l
Vinař: Luís Cortinhas
Odrůdy: Verdelho (100%)
Region: Quinta do Sobreiró de Cima se nachází v regionu
Trás-os-Montes v zóně Valpaços. Tento teplý region je předurčen k výrobě vín. Již staří Římané zde pěstovali víno a
region Valpaços patřil začátkem XX. století do portské vinařské oblasti.
Vinice: Quinta do Sobreiró de Cima se skládá ze dvou
odlišných oblastí, z jedné chladnější a suché a z druhé suché a teplé. Při výrobě vína lze tedy kombinovat velmi zralé hrozny
s hrozny více kyselými. Na této vinici se pěstují oblíbené portugalské i mezinárodní odrůdy.
BÍLÉ: Verdelho, Côdega do Larinho, Sauvignon Blanc,
Viognier, Moscatel.
ČERVENÉ: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon,
Trincadeira, Petit Verdot, Syrah, Bastardo.
Výroba a zrání: Hrozny se sbírají ručně do malých
perforovaných přepravek, potom jsou odstopkovány a jemně
lisovány. Fermentace je delší s kontrolovanou teplotou kolem
14 ° C. Víno zraje na kalech („batonnage“) v nerezu.
Charakteristika vína: Světle žlutá barva s lehce nazelenalým
nádechem, vůně citrusových plodů a exotického ovoce s
minerálními tóny. V ústech můžete cítit chuť citronu a
grapefruitu se svěží kyselostí a mineralitou. Jedná se o mladé
a svěží víno.
Konzumace: Toto víno se může podávat k tučným rybám,
plodům moře nebo sushi.
Podávejte nejlépe při teplotě 8° C.
Ocenění: Bronzová medaile Decanter World Wine Awards