FIDALGAS DE SANTAR, Dão DOC Reserva
Původ: Portugalsko, Dão DOC, Quinta das Fidalgas
Číslo produktu: 011, 012, 013
Ročník: 2012, 2013, 2014
Objem: 0,75l
Alkohol: 14 %
Kyseliny: 5,12 g/l
pH: 3,62
Odrůdy: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jean a Tinta Roriz
Region: Vinařský region Dão se nachází v severním
centrálním Portugalsku a patří k nejstarším vinařským oblastem v zemi. Jedná se o hornatou oblast s mírným podnebím v oblasti řek Mondego a Dão. Tento region dostal označení Denominação de Origem Controlada (DOC) v roce
1990. Vína z Dão jsou charakterizována svou schopností zrát ušlechtilým a harmonickým způsobem. Oblast Dão je kolébkou
velmi oblíbené odrůdy Touriga Nacional.
Vinice: Quinta das Fidalgas se nachází v oblasti Santar, má asi 7 hektarů vinic, které produkují přibližně 50 000 lahví
ročně. Na vinici se pěstují stejně jako v celém regionu Dão odrůdy Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz. Vinice
se nachází na mírném východním svahu s borovými lesy v pozadí.
Výroba a zrání: Toto víno je vyrobeno tradiční portugalskou metodou. Zralé hrozny se sbírají a ihned zpracovávají. Víno
zrálo 13 měsíců v nových francouzských dubových sudech.
Ocenění a tisk: Stříbrná medaile v národní vinařské soutěži „Vinhos de Portugal“, 2017
Stříbrná medaile v mezinárodní soutěži vín v Bruselu
„Concours Mondial de Bruxelles“, 2017
Magazín „REVISTA VINHO grandes escolhas“ odnotil víno 17
body – Doporučení Luí Antunes
Charakteristika vína: Víno má intenzivní rubínově červenou
barvu s hnědými odlesky. Aroma lesních plodů, půdy a borovic. Chuť je lehká ale plná, mírně ovocná s lehkými tříslovinami a příjemným závěrem.
Konzumace: Výborně se hodí k dušeným nebo grilovaným masům, zvěřině
a vyzrálým sýrům. Podávejte při teplotě mezi 16 ° a 18 ° C.