Valados de Melgaço
Alvarinho reserva
Původ: Portugalsko, Valados de Melgaço, subregion Vinho Verde DOC
Ročník: 2017
Objem: 0,75l
Alkohol: 13,8%
Kyseliny: 6,7 g/l
pH 3,21
Zbytkový cukr ˂ 1,5 g/l
Odrůdy: Alvarinho (100 %)
Region: Monção & Melgaço se nachází v severozápadním Portugalsku v regionu Vinho Verde mezi údolím řeky Minho a úpatím hor. Specialitou tohoto regionu jsou vína Alvarinho. Tento region vyniká jedinečným mikroklimatem, dešťové srážky jsou zde nižší a v létě jsou teploty znatelně vyšší než ve zbytku regionu a vína jsou díky tomu plnější a komplexnější než v dalších částech regionu Vinho Verde.
Výroba a zrání: Hrozny se sbírají ručně do malých přepravek, potom jsou odstopkovány. Přírodní sedimentace probíhá statickou dekantací. Následuje fermentace v nerezových tancích s regulovanou teplotou kolem 17 °C až do úplného rozložení cukrů. Víno zraje na kalech („batonnage“) v nerezu po dobu 1 měsíce. Dále zraje po dobu 4 měsíců také v nerezu a další 2 měsíce v lahvi.
Charakteristika vína: Citronová barva, s jemnými žlutými tóny a komplexní vůní, s nádechem po broskvích a meruňkách a jemným dotekem citrusů a květin vytváří podmanivé a plné víno s pozoruhodnou svěžestí a mineralitou.